春色なます

リンゴ酢と白だしを組み合わせることがポイント。
フルーティーな酸味と白だしの旨味で美味しい甘酢が出来ます。
普段は普通の大根と人参で紅白なますにしています。その場合は人参の割合を減らします。

珍しいピンク色の大根と金美人参が手に入ったので
パステルカラーな春色のなますを作ってみました。