やってみたら旨かった「〆頂鱒」
Description
〆サバならぬ〆頂鱒!意外と簡単で子供にも好評でした。
材料
(4人分)
頂鱒(ドナでも可)
中1尾
塩
適当
酢または料理酒
適当
■
漬け汁
寿司酢
大さじ2
米酢
大さじ2
作り方
コツ・ポイント
キッチンペーパーを使うことで全体にまんべんなく漬け酢がいきわたります。ジップロックを使うと上手に出来ますが、タッパーや袋でもいいそうです。また、後から聞いた話ですが、さっぱりがいい人は漬け汁にレモン汁を入れると良いそうです。
このレシピの生い立ち
ドナルドソンを焼く&刺身以外で美味しく食べたいって思って、なんとなく聞いたことのある鱒の酢〆にチャレンジしてみました。なんとなくでウケウリ的ですが旨かったので御紹介しました。