スイートポテト★

さつま芋をやわらかくなるまで茹でたらつぶす。それを裏ごしする。

砂糖、常温に戻したバターを入れよく混ぜる。冷めたら卵黄の１／２、生クリームを投入。最後にバニラエッセンスを加える。

形を整え、アルミカップに入れて残りの卵黄を塗って、１８０℃のオーブンで２５分焼く。