【バレンタイン】コーヒー＊トリュフチョコ

湯せんのためのお湯を作っておく。

ガナッシュ用のホワイトチョコレートを刻む。

生クリームとインスタントコーヒーを合わせて電子レンジで温める。コーヒーのだまができたら、かき混ぜダマをなくす。

3を少しずつ4に加えてまぜる。

これを絞り袋（100円均一でも売っています）に入れて絞りだせる固さになるまで冷蔵庫に入れる。

絞りだせる固さになったら、パッド等に敷いたクッキングシートの上にこんもりと好きな大きさに絞り出す。

丸められる固さになったら、手のひらで転がし丸く丸める。
全部丸め終わったら冷蔵庫へ入れる。

コーティング用のホワイトチョコレートを刻み、湯せんで溶かしておく。

ホワイトチョコレートが溶けたら、冷蔵庫から９を取り出し、一つずつチョコレートの中に入れ、コーティングしていく。

フォークやコーティング専用の道具を使うとやりやすい。

アラザンや食用のドライフラワーなどをつけてもいい。

断面はこんな感じです。