ロースハムのパテ

ハムをざっとあらみじんに切って、さらにフードプロセッサーにかける。
ホワイトソースを加えてなめらかになるまで、しっかり混ぜる。

板ゼラチンを水でふやかしておき、
温めたスープストックに溶かしておく。

１．２．を混ぜ、八分立ての生クリームを加え、白胡椒も加えて、容器に詰めて、冷蔵庫で冷し固める。