生姜風味、あんかけうどん

生姜はすりおろしておく。

めんつゆと水を鍋に入れ一煮立ちさせ、シメジとカニかまをほぐしていれる。

一煮立ちすれば、水溶き片栗粉でとろみをつけて、しっかり煮立てる。

茹でたうどんを器に入れ生姜を乗せ、うえからあんをかける。