胡麻好きさんの☆ほうれん草の胡麻あえ

ほうれん草を色よく茹でて、食べやすい大きさに切っておく。

油を引かない鉄のフライパンで、胡麻を少し色づき香りがたつまで弱火でから煎りする。

すり鉢に２、の胡麻を入れて油気が出てくるまですり、醤油と砂糖を加え更にすり混ぜる。