昔なつかし卵コロッケ

下ごしらえです。
・ゆで卵はみじん切りしておきます。
・じゃが芋は皮をむいて電子レンヂにかけ、つぶして冷ましておきます。
・たまねぎはみじん切りにして軽く炒め、冷ましておきます。

つぶしたじゃがいも、ゆで卵、たまねぎを混ぜ、マヨネーズ、塩、こしょうで味付けします。
これだけでもおいしいです。(サラダ風)

お好みの大きさにまとめ、小麦粉→卵→パン粉をつけ揚げます。
具が加熱済みなので揚げる時間は短くなります。(170度)