柔らか和風チキンガーリックバターソテー

鶏胸肉の余分な脂を取り、フォークで十数カ所穴をあける。

保存袋に鶏肉を入れて、水50cc、砂糖と塩小さじ1を入れて一分間モミモミ。あと1時間位そのまま放置。

鶏肉を取り出し、塩コショウを両面にふり、小麦粉を薄くつけオリーブ油大さじ1をひいたフライパンで両面こんがり焼く。

鶏肉を取り出したフライパンにバターを入れて、摩り下ろしたにんにくを加え、酒、醤油を入れてフツフツしたら完成。

鶏肉を切り分け盛り付けて、刻みネギをたっぷりのせ、和風ガーリックバターソースを全体にかける。