簡単かきグラタン
polymeg
作り方
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1
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牡蠣は洗わず沸騰したお湯に1～2分茹でてざるにあげてください。汚れが気になる人は洗いすぎ、身の崩れに注意してください。
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2
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ほうれん草は3～4㎝に切って茹でてください。茹でたものは水に浸してしっかり灰汁抜きを。食べたときに歯にいやな感じが残らないようにね。
もちろん茹でてからお好みの大きさに切っても構いません。我が家の鍋とほうれん草の長さとの兼ね合いで･･･
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3
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シメジもさっと湯がいてください。
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4
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★ ベシャメルソースはID：246687をご覧になってください。
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5
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水を切った牡蠣、シメジ、よく搾ったほうれん草をソースに混ぜます。牡蠣を崩さないように優しく混ぜてください。
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6
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オーブン加熱OKの容器に入れてチーズとパン粉をお好みの分量入れてください。私はチーズ少なめにしました。ソースも塩っ気の多いものだと思いますので調整してくださいね。
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7
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予め温めておいたオーブントースターで3～4分、もしくはご家庭の設定時間で焼いていきます。パン粉の焦げ付きに注意してお好みの感じでどうぞ!
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コツ・ポイント
牡蠣は洗いすぎると味が抜けてしまいますので注意。ほうれん草もしっかり灰汁抜き。湯で加減はお好みです。私はおひたしもちょっと固めが好きです。茹でたほうれん草はしっかり絞っておかないとソースが緩くなるので気をつけてください。
このレシピの生い立ち
牡蠣シリーズ第3弾!!
牡蠣が100g⇒99円って素敵。オールシーズンこの値段だといいのに
…
ある意味牡蠣中毒です。
牡蠣が100g⇒99円って素敵。オールシーズンこの値段だといいのに
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ある意味牡蠣中毒です。
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