ナンコツ入り鶏肉ダンゴ

ヤゲンナンコツをフードプロセッサーで挽き肉状にしてボウルに移し、挽き肉と混ぜる

玉ねぎと青ネギもFPで細くし、調味料、パン粉と共に１のボウルに入れよ～く混ぜればタネの完成

寄せ鍋等は、ポリ袋に入れ、袋の角を切り、絞り袋のように押し出してスプーンで1個大にして沸騰した鍋に直接入れていく

茹でたダンゴは揚げてもよし。甘酢あんをからめたり、キノコや野菜と炒めたりetc。また、タネに生姜や人参等を加えてもOK