♪ラズベリーマカロン♪

アーモンドプードル40gと純粉砂糖60g、食紅（赤）小さじ1/4杯を一緒に振るっておきます。

卵白1個をハンドミキサーで少し泡立てたらグラニュー糖を3回に分けて入れつのが立つようなメレンゲを作ります。(6分くらい)

1の粉類をメレンゲに、もう一度振るい入れゴムベラでさっくり混ぜ、底からすくい上げ中央に重ねる。

※混ぜすぎ注意です。

天板にクッキングシートを敷き、3cm位の大きさに絞り出していきます。※ある程度間隔をあけないとくっつきます。

このまま、生地を乾かします。50分程して触っても生地がくっついてこなければOK。まだ緩いようなら生地が乾くまで待ちます。

オーブンの扉を開け、温度を140°Cまで下げて10分くらい焼きます。3～4分位でアルミを乗せたほうがいいです。

焼けてきたら、しっかり冷ましてください。冷めたら、ラズベリージャムをお好きなだけ塗って、重ねて完成です。

ジャムを塗って重ねたら、お皿に並べしっかりとサランラップで密封してください。次の日、ジャムが馴染んで丁度良くなります。