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ラムレーズンを作る1レーズンを沸かしたお湯で３分煮る。
瓶に1を入れ、ラム酒を注ぐ。一週間以上置いておく。
チョコレートをテンパリングする
60度のお湯で湯煎してチョコレートの温度を50度にする。
氷に当てて29度にする。
もう一度湯煎して31度にする。
型に流して、一度型ごとひっくり返す。
ラムレーズンの水を切り、軽く刻む。
7に8を入れ、更にチョコレートをかける。ヘラで平にならす。
固まったら出来上がりです
Mitchuy
