ゆずの餅パウンドケーキ

牛乳に切り餅を入れてレンジでトロトロになるまで加熱します。レンジの前から離れないでください。

ゴムベラでよく混ぜたら（写真参照。）ホットケーキミックスを数回に分けてよく混ぜます。

ゆずの甘露煮をこまかく切って、2と段になるように型に入れ、180度で予熱したオーブンで30分焼く。