りんごをりんごで煮るはちみつゆずりんご♪
Description
風邪や疲労で食欲がない時におすすめ♪りんごをいっぱいもらった時などのりんご活用レシピにも。
はるの思いつきレシピ
作り方
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1
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柚子は半分に切り、手搾りしておきます。種は取り除いて。りんごの変色防止用＆香りづけに使用します。
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2
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鍋に柚子果汁を入れ、そこに皮をむきすりおろしたりんご半分と皮つきのまま小さめの角切りにした残り半分、塩を入れよく混ぜる。
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3
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2にフタをして弱火でコトコト煮ている間にハーブティーを作ります。色づけ用なのでハイビスカスなどピンクが出るものを選んで。
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4
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角切りりんごが柔らかく煮えてきたら茶漉しでこしたハーブティーを加え、はちみつも入れてひと煮立ちさせます。
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5
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4に水で溶いた葛粉を加え、よくかき混ぜて火を止めます。器に盛ってできあがり。お好みでシナモンを添えて。
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6
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※色づけ用のハーブティーは入れなくてもOKです。わたしはほんのりピンクに仕上げたかったので、色がきれいに出るものを使用。
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7
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※甘さは味見をしながらはちみつの量で調節してください。ハーブティーで薄めなければはちみつなしでもOKかも。
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8
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※柚子果汁がなければレモンやほかの柑橘でOK。または、りんごを切った時に塩水につけておいて変色を防いでも。
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9
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料理アレンジ例”豚肉ロールのりんごソース蒸し煮”（レシピID：2472473）。最後に葛粉を入れずに取り分け使い回して。
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コツ・ポイント
とろみをたっぷりつけたい場合は葛粉を多めに入れてください。葛は温め効果がある嬉しい食材で冬のとろみづけにおすすめ。今回は花型で抜いたりんごも飾りました。最後に生姜のしぼり汁を加えても美味しそう♪色を綺麗に仕上げるために工夫してみました。
このレシピの生い立ち
今日は胃がもたれ氣味で、何かさっぱりしたものを食べたくて家にあったりんごで作りました。寒い時期にはりんごをそのまま食べるよりも火を通してあったかく食べるのが嬉しい（＾−＾）。お子さんやご病氣の方にも喜ばれると思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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