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じゃが芋は一口大に切って、茹でます。
イタリアンパセリはみじん切りにします。
じゃが芋が柔らかくなったら、鍋に蓋をして水を捨て、蓋をしたまま鍋を振り粉ふき芋にします。
イタリアンパセリと粉チーズを入れ、蓋をして軽く振ります。