島ラッキョウの豚肉炒め
きやまん
作り方
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1
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島ラッキョウは髭根と茎の青い部分を切り取り、薄皮をむいてよく洗う。
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2
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縦に千切りにして塩をして軽くもみ、汁気を絞る。
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3
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豚肉は生姜汁と醤油を少しまぶしておき、ごま油でいためる。
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4
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汁気を絞った島ラッキョウをごま油で炒め、
③と合わせてごまを振る。
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コツ・ポイント
島ラッキョウの髭根や茎をとり、縦に千切りをするのに相当時間がかかった。
歯ざわりも良く美味しいのでビールやお酒のおつまみに最適と思う。
夫の喜ぶ顔を思い浮かべながら愛情を持って
ラッキョウの下処理をしたい。
歯ざわりも良く美味しいのでビールやお酒のおつまみに最適と思う。
夫の喜ぶ顔を思い浮かべながら愛情を持って
ラッキョウの下処理をしたい。
このレシピの生い立ち
珍しい島ラッキョウの歯ざわりを楽しみたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きやまん
