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野菜どっさりチキン南蛮

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Description

タルタルソースは使わず、マヨネーズで！　千切り野菜にもたれが絡んで、美味しいよ☆

材料 （４人分）

鶏モモ肉
大２枚
ピーマン
４個
人参
1/2本
白ネギ
1/3本
にんにく(みじん切り)
半かけ
生姜(みじん切り)
少々
■調味料
混ぜ合わせておく
酢
大さじ３
しょうゆ
大さじ６
砂糖
大さじ２
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ２
メイプルシロップ
大さじ１
■ ◇上に載せます↓
あさつき小口切り
適宜
マヨネーズ
適宜

作り方

  1. 1

    野菜は全部千切り、ニンニクと生姜も合わせて混ぜ合わせておく

  2. 2

    鶏モモ肉は半分に切り塩こしょうして片栗粉をまぶす

  3. 3

    フライパンに多めの油で、２をじっくり焼く。（中まで火が通るように）

  4. 4

    油を除き■調味料を入れて、絡ませながらひと煮立ち

  5. 5

    皿に野菜を敷き、４を食べやすく切って上におく

  6. 6

    フライパンに残ったたれを５に回しかける

  7. 7

    マヨネーズをかけ、あさつきを添えたら出来上がり

コツ・ポイント

鶏肉は皮がパリッとするくらいしっかり焼きます！

このレシピの生い立ち

前日に白身魚のから揚げに野菜を合わせたものを、作ったのですが、野菜を切り過ぎちゃって・・・。次の日、もも肉があったから、この野菜をチキン南蛮と一緒に食べたら、わざわざサラダを別に作らなくていいよね☆って、思って、作りました。
レシピID : 2475777 公開日 : 14/01/25 更新日 : 14/02/17

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vivi1218
野菜どっさりチキン南蛮
by vivi1218