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エビ春巻　はんぺん＆スナップエンドウ入り

エビ春巻　はんぺん＆スナップエンドウ入りの画像

Description

その名の通り、エビとはんぺんとスナップえんどうを巻いた簡単春巻きです(‾∀‾)
お好みの味で召し上がれ♪

材料 （10本分）

春巻きの皮(ミニでもOK）
1袋（10枚）
エビ（むきえびでOK）
10本
スナップエンドウ
10本
はんぺん
1枚
☆塩
少々
☆小麦粉
大さじ1
☆お水
大さじ2
☆揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    エビは殻をむき背わたを取り、筋に切れ目を入れて塩少々をふっておく。エンドウは1分程茹でる。はんぺんは細長く切る。

  2. 2

    写真

    春巻の皮の真ん中より少し手前辺りに、水気を拭いたエビ、はんぺん、エンドウをおく。写真はミニ春巻きの皮を使用。

  3. 3

    写真

    下の三角を折り返したら、上の2辺に小麦粉大さじを水で溶いた糊を塗る。両端を折り、くるくると上に巻いて行く。

  4. 4

    写真

    揚げ油を熱して、中火で3分ほど揚げる。キツネ色になり、エビに火が通ればOK。

  5. 5

    写真

    できあがり♪

  6. 6

    酢醤油、スイートチリ、マヨネーズなど、お好きなものを付けて召し上がって下さい(^^)

コツ・ポイント

揚げているとはんぺんが膨らみます！皮はしっかり糊で止めましょう。
ミニ春巻きの皮だと、大判はんぺんは少し大きいので、端っこをちょっとちぎって長さを調節しています。（もったいないので、適当に具に混ぜてしまっています＾＾）

このレシピの生い立ち

具材にはエビに塩少々をふるだけなので、食べるときに好きな味をつけて楽しめます♪
お醤油、酢醤油、スイートチリ、マヨネーズ…そのまま塩味でも(^^)
レシピID : 2477784 公開日 : 14/01/27 更新日 : 14/01/27

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エビ春巻　はんぺん＆スナップエンドウ入り
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