パートサブレ（タルト生地）

フードプロセッサーに小麦粉、砂糖、塩を入れ軽く混ぜ、サイコロ状に切ったバターを加えぽろぽろの状態にする。

①に卵黄、水を加えひとまとまりにする。

②をラップに包んで冷蔵庫で30分から1時間ほど休ませる。

タルト型に敷き込み、フォークでピケをする。はみ出た部分は、ナイフで切り落としてください。

⑤の上にクッキングシートを敷き、上に重石を置いて180°で10分、外して7分焼く。

お好みで、焼きあがったら、チョコレートを薄く全面に塗る。（板チョコを乗せると熱さで溶けます）味のアクセントになります。＊