圧力鍋で*フライドチキン
作り方
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1
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手羽元と水1CUP(分量外)を圧力鍋に入れ、10分圧力をかける。
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2
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手羽元が重ならないようにタッパーにだす。崩れやすいので取り出し注意です。
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3
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クレイジーソルトを両面にまんべんなく、やや多いと感じるくらいにふりかける。
塩の入ったスパイスミックスなどで代用可能です
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4
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冷ます。熱いうちは身が崩れやすいので冷まします。冷えると扱いやすくなります。
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5
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卵、小麦粉、水を混ぜ衣を作る。揚げ油を170度にする。
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6
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手羽元に衣、片栗粉の順につけ、揚げる。きつね色になれば出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ケンタッキーフライドチキンのように骨から身が離れやすいフライドチキンを目指しました。
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