豚こま回鍋肉＃茄子の挟み焼き
しじみごはん
作り方
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1
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豚こま肉に調味料(◆)を合わせて混ぜ込んでおく。
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2
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茄子を1㎝幅の斜め切りに、お肉を挟むので1つ置きに切り離す。
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3
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お肉を茄子に挟み、サラダ油を敷いたフライパンで焼く(端っこの余った茄子も一緒に焼いてね)。
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4
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焦げ目か付いたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。
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5
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お肉に火が通ったら再びひっくり返し、軽く水分を飛ばして出来上がり♪
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6
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甘辛お肉と茄子がジューシー♪
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コツ・ポイント
大きめのフライパンを使ってください。
片手に茄子、片手にお箸でお肉、手を汚さず挟めます♪
片手に茄子、片手にお箸でお肉、手を汚さず挟めます♪
このレシピの生い立ち
旦那のお弁当に、好物の茄子と豚肉で♪キャベツだと暴れる回鍋肉を、茄子の挟み焼きでアレンジしました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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しじみごはん
