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旬を味わおう♬圧力鍋で秋刀魚の甘露煮♡

旬を味わおう♬圧力鍋で秋刀魚の甘露煮♡の画像

Description

実家の母の得意料理なんです～♡
圧力鍋があれば、秋刀魚の骨も気にならず美味しく頂けますよー♬

材料

秋刀魚
３尾
砂糖、醤油、酒、水
各大３

作り方

  1. 1

    写真

    秋刀魚の下処理をします。
    秋刀魚の頭の部分にちょいと切り込みを入れて・・・。

  2. 2

    写真

    そのままスルスルと引っ張ると・・・。
    内臓がくっついて出てきます。
    流水で中を綺麗に洗い流して・・

  3. 3

    写真

    適当な大きさのぶつ切りにし、圧力鍋に並べます。

  4. 4

    写真

    調味料を入れたら蓋をして火にかけます！ピンが回ったらごく弱火にして２０分加圧。

  5. 5

    写真

    自然放置して、ピンが下がるまで待ちます！！ピンが下がったら、そのまま少し煮詰めて・・・♬

  6. 6

    写真

    新米の季節ですね♡美味しいご飯と美味しい甘露煮で、食べ過ぎちゃって下さいな(*^^)v

コツ・ポイント

お使いの圧力鍋によって、加圧時間は若干変わるかもしれませんね。
骨までホロホロで、とっても美味しいですよ。
砂糖・・・母は三温糖やきび砂糖を使うので、私も最近は茶色のお砂糖を愛用中。
これもきび砂糖使用です！！

このレシピの生い立ち

実家の母がよく作る料理です。
娘が「おばあちゃんの秋刀魚が美味しいから食べたい」と言うので、似たレシピはありますが母の味としてアップしました。
母に分量を聞いた所、適当との事。
『じゃ全部同じ分量にしちゃえば？』の母の一言に同意♡
レシピID : 2482456 公開日 : 14/09/16 更新日 : 14/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25件 (23人)
2016年11月16日
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ノッケオ
簡単に美味しく出来ました！

美味しく出来たなら良かった♡お試し頂き有難う。レポ感謝です♫

2016年4月25日
写真
ママんま
本当に骨まで食べられて感動です★分量も分かりやすい♪レシピ感謝②

私の方こそ感謝×2です。美味しそうに作、感激！有難う〜♫

2015年9月24日
写真
ゆ～ほ～♪
ﾌﾝﾜﾘｼｯﾄﾘできました。梅入れてみたりこれを基本に試してます

梅入りもさっぱり美味しそうだわー♡素敵にお試し頂き感謝です♬

2015年6月15日
写真
あ〜あくびちゃん
うちは25分でちょうど良かったです〜簡単で美味しい(*^^*)

美味しく出来て良かったです♡簡単でしょ⁈嬉しいレポ感謝〜♬

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rei＊zaru
旬を味わおう♬圧力鍋で秋刀魚の甘露煮♡
by rei＊zaru