かじきまぐろのカレー味ピカタ風

Name: かじきまぐろのカレー味ピカタ風
Yield: １～２人分
Ingredients: かじきまぐろ 切り身１枚; にがり、蜂蜜 適宜; カレー粉 少々; 塩・黒胡椒・ハーブソルト 適量; 卵 １個

Description

お弁当用、魚料理。

ぽんぽあーる

材料（１～２人分）

かじきまぐろ

切り身１枚

にがり、蜂蜜

適宜

カレー粉

少々

塩・黒胡椒・ハーブソルト

適量

卵

１個

作り方

1

かじきまぐろは２cm×２cmくらいの一口大に切って、好みで、にがり、蜂蜜少々を馴染ませ臭みを抜く。
2

１、にカレー粉少々と塩・胡椒・ハーブソルトで下味をつけ馴染ませる。
3

２、に溶き卵を付けて、油を少量ひいたフライパンで焼く。返す時にも時々卵液に浸しながら焼く。

コツ・ポイント

卵がはがれてしまったりで、今回ちょっと失敗しました。下味のついた魚を、溶き卵に浸しては焼き、浸しては焼きの繰り返しです。。前夜の残りの鮪のヅケも同様にお弁当のおかずに変身させます。。焼く時に、イマイチ中まで火が通ってるかな？？と心配な時は、皿にのせて電子レンジで再加熱。。味は落ちても、安全第一！！って、今朝は心配で様子を見ながら何分かチンしました。うちの電子レンジは500ワット。