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枝豆と海老のカナッペ

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Description

食パンやクラッカー何にでも合う万能デップ！

材料 （一人分）

枝豆　（剥き身）
75ｇ
海老　（剥き身）
50ｇ
■ 調味料
マヨネーズ
大1
粗挽きマスタード
小1
ケチャップ
小１
白胡椒
適量
あれば　コンソメキューブ
１個

作り方

  1. 1

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    材料です

  2. 2

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    まずは海老の下処理です　海水程度の塩水で揉み込んで片栗粉で洗います

  3. 3

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    綺麗に洗った後　背わたを取ります

  4. 4

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    コンソメで下ゆでします（コンソメ1個水300cc)
    沸騰したら海老を入れて火を止め一分間）

  5. 5

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    その後、氷水で冷まします（普通にお湯茹でるだけでもOKです）

  6. 6

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    その間に枝豆の薄皮を剥きます　

  7. 7

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    粗めに叩きます

  8. 8

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    海老も同じように

  9. 9

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    調味料を良く混ぜ合わせたら　出来上がり♪

コツ・ポイント

コンソメで茹で冷ます事でエビに繊細な下味が付きます（殻付き）　普通に塩・胡椒・酒で下味付けて茹でるだけでも全然OK！（むき身）

このレシピの生い立ち

簡単だし枝豆が好きだから
レシピID : 2484912 公開日 : 14/02/02 更新日 : 14/02/02

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Ａ１５１＝監督
枝豆と海老のカナッペ
by Ａ１５１＝監督