アスパラガスの味噌マヨ油揚げ巻き♪
太鼓笛
作り方
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1
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油揚げを湯通しして、余計な油を落とす。
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2
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油揚げの3辺をカットする。油揚げを開きやすくする為、菜箸をコロコロと油揚げに押し付ける。
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3
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油揚げを慎重に開き、半分に切る。
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4
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アスパラガスを1/2の長さに切る。鍋に水と塩、アスパラガスを入れて茹でる。
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5
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味噌、マヨネーズ、ラー油を合わせておく。
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6
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油揚げに味噌マヨを塗り、アスパラガスとカットした油揚げの3辺を乗せて巻く。
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7
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つまようじ2本で閉じる。
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8
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フライパンにごま油を敷き、油揚げ巻きを入れて火にかけ、転がしながら焼き目をつけていく。
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9
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焼けたら1/2の長さに切って皿に盛り付け、出来上がり。
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コツ・ポイント
油揚げの余計な油を湯通しで落として、焼く時はごま油で焼くと香ばしくて美味しいです。
油揚げを開く前に菜箸でコロコロして、開く時は慎重に。
油揚げを開く前に菜箸でコロコロして、開く時は慎重に。
このレシピの生い立ち
油揚げを使って、美味しい新料理を考案してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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太鼓笛
