大胆な豚バラの肉じゃが
みぇぽん
作り方
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1
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豚バラブロックを1cm位の間隔で切る。
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2
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ジャガイモ、玉ねぎもザクっと大き目に。
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3
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油はしかずに豚バラの脂側を下にして焦げ目がつく位に焼いてから他の部分も焼く。
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4
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豚バラから脂が出てくるので焼き目がついてきたら玉ねぎを入れて軽く炒める。
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5
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玉ねぎがバラけて馴染んだらザバッとジャガイモを入れてジャガイモが隠れる位に水を入れる。（今回は1200ccでした。）
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6
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刻んだ生姜もパラパラ入れる。
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7
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蓋をしてジャガイモに串が通るまで煮る。この間にゆで卵を作っておく。
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8
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ジャガイモに串が通ったら和風だし、醤油、砂糖、みりんを入れて味をみる。具材、水加減によって異なるので好みで調節必須。
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9
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同じタイミングでゆで卵も入れて弱火で10分。
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10
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盛り付けて完成
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コツ・ポイント
具材がやわらかくなれば味は染み込み易い。いつも味付けは目分量だったのですが今回計りながらやりましたけど自分流に味を整えて下さい。（我が家は甘めが好きです。）
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子供達が豚肉大好きなのでボリュームが出るように思い切ってブロックで作ってみたらガツガツ食べてくれました。
たまたまサラダ用に用意したゆで卵があったので入れて定番メニューになりました。
たまたまサラダ用に用意したゆで卵があったので入れて定番メニューになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みぇぽん
