カカオカラメルナッツ

厚手のフライパンか鍋にグラニュー糖を入れその上にナッツを乗せるようにして中火にかける。あまり動かさないようにして加熱。グラニュー糖が溶けて透き通ってきたらかきまわす。

少し焦げてナッツのまわりにカラメル状に砂糖が絡んだら火からおろす。ナッツ同士がなるべくくっつかないように離して冷ます。

２を冷ましている間にチョコレートを湯せんにかけて溶かす。このときに湯せんのお湯がチョコレートのボウルに入らないように気をつける。

かき混ぜながらチョコレートの温度を下げ、ある程度固まってきたら、ココアパウダーを数回に分けて加え混ぜ合わせる。

ボウルの底に残ってしまったココアはホイップミルクでドリンクに。たまに混じっているナッツのかけらも美味しいですよ。