カニとじゃが芋の春巻き

じゃが芋は細切りにし水にさらしておく。
ねぎは斜め切りにする。

フライパンに、ごま油を熱し、しょうがを入れ香りがでたら水気をよくきった、じゃが芋を入れて炒める。

じゃが芋にある程度火が通ったら、ねぎを加え炒め、ねぎがしんなりしてきたらカニ缶を汁ごと加え全体に絡める。

冷めたら具材を春巻きの皮にのせて包みます。

水と小麦粉を混ぜて、のりを作り皮をとじる。

10本分です。

キツネ色になるまで揚げる。
少なめの油で揚げています。