丁寧に作る☆ほうれん草の柚子胡椒お浸し
＊ミルフィー＊
作り方
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1
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ほうれん草を洗い、根元を少し切り落とす。
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2
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根元を水に10分つけ水揚げする。
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3
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ほうれん草を茹でて、水にさらしたあと、軽く水分を絞って食べやすい大きさに切る。醤油をかけて5分置き下味をつける。
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4
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ボウルにぽん酢と柚子胡椒を入れ混ぜる。水気をよく切ったほうれん草、かつお節を入れよく混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
水揚げをすると、ほうれん草がシャキッとして歯ざわりが良くなります。
最初に醤油を馴染ませ、絞って下味をつけます。
最初に醤油を馴染ませ、絞って下味をつけます。
このレシピの生い立ち
ちょっとひと手間のお浸しの一品
＊ミルフィー＊
