牛タンときゅうりの塩焼そば
Description
東北食材を使った焼きそばを想像すると 一番に牛たんがピコンと頭に浮かんだの!塩味にしてきゅうりの色と食感を楽しみます^^
材料
(3人分)
作り方
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1
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牛タンを半分に切り 塩と胡麻油と刻んだ長ネギで下味を付ける。
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2
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きゅうりは 斜めに切ってから千切りにする。
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3
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油を引いたフライパンで 牛タンを軽く両面を焼いて皿に取り出す。
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4
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熱したフライパンに油を引いて焼きそばを入れ、水60ccも入れてほぐしながら焼く。
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5
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きゅうりを入れて さっと火を通す。
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6
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別皿に取り出しておいた牛タンも入れる。
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7
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添付の塩焼そばのソースの素と粗挽き胡椒を多めに入れて よく混ぜ合わせ味を均等にしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
きゅうりは 炒めている時に崩れないように斜めに切ってから千切りにすると、全体に皮が付いて彩りも食感も良く きれいに仕上がる。
このレシピの生い立ち
マルちゃん ご当地焼そばレシピコンテスト
仙台の牛タンを使い 相性が合い且つ見た目もきれいな焼そばを考えました。
きゅうりの炒めものは 食感も良く美味しく見た目もきれいなので 塩焼そばに応用できると思った。
仙台の牛タンを使い 相性が合い且つ見た目もきれいな焼そばを考えました。
きゅうりの炒めものは 食感も良く美味しく見た目もきれいなので 塩焼そばに応用できると思った。
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