クルミたっぷり・ナッツホーン
元気印主婦の素
作り方
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1
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室温に戻したチーズとバターをフォークでよく合わせ、卵黄も混ぜ合わせる。粉を入れ、フォークで粗くまとめていく。
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2
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最初はバラバラだけど、そぼろ状になってきたら、手でこねる。1つにまとまったら、ラップで包んで冷蔵庫で1〜2時間休ませる。
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3
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フィリングを作る。卵白をよく泡立て、角が立ったら砂糖を加え、みじん切りのクルミを混ぜ合わせ、7等分しておく。
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4
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冷蔵庫で休ませていた生地を7等分し、丸く薄く延ばす。この上にフィリングを薄く広げ、ピザカッターで12等分する。
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5
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✳︎最初に半分に切り、次は4等分。これを3等分する。
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6
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✳︎三角形の幅の広い方から巻いて行く。
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7
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巻き終わりを下にして、天板に並べ、375度のオーブンで12分焼く。仕上げに粉砂糖(分量外)をまぶす。
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コツ・ポイント
アメリカの計量カップ使用。生地を等分するのは目分量で大丈夫。丸く延ばす時はしっかりと。直径18〜20cmぐらいになるよ。フィリングはフォークで広げるとラク。クルミを刻むのは小さなフードプロセッサー、メレンゲは電動泡だて器で！
このレシピの生い立ち
15年以上前に、今は亡き友人から教わったお菓子。大量なのと、ちょっと手間なんで、なかなか作るチャンスはないんだけど、ほわっとした口溶けとナッツの香りが思い出と一緒に広がるの。半分にすると、3.5等分になるけど、なんとか出来るので、お試しを
元気印主婦の素
