はんぺんと海老の簡単春巻き
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作り方
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1
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はんぺんは袋のまま手でつぶすか、包丁で小さく切る。
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2
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むき海老は小さく切る。
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3
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ボールにはんぺんと海老を入れて混ぜる。
(この状態でパラパラでも大丈夫。)
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4
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春巻きの皮を一枚ずつはがし、3のタネの10分の1を大葉を挟みながら包み、最後を水溶き小麦粉で閉じる。
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5
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160度に熱した油できつね色に揚げる。
お好みでゆず胡椒やスイートチリソースをつけても美味しいです。
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コツ・ポイント
タネを包むときに、パンパンに包むと加熱した時にはんぺんが膨張するので、皮が破れてしまいます。
ふんわりと包んでくださいね。
はんぺんに味が付いているので、調味料は入れなくても大丈夫です。
ふんわりと包んでくださいね。
はんぺんに味が付いているので、調味料は入れなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
姉の家で、海老春巻きを作っていたのを手抜きにアレンジしました。
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