揚げ田舎あられ
Description
甘いものが嫌いなお子様や大人のビールのおつまみに♪
材料
乾燥 田舎あられ
50g
サラダオイル
フライパンに1cm程度
塩
1g
荒引き黒コショウ
1g
作り方
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1
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サラダ油を1cm位フライパンに入れ、田舎あられを即入れる。タンサン(重曹)が入っているため油の飛散防止。ガスの火は弱火。
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2
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2分ほどで膨らみだす。
ガスの火は弱火で。
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3
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4分くらいでこのように油の表面が見えなくなります。
ガス 弱火
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4
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6~7分でこのようにこんがりしてきます。最後の30秒~50秒くらいは中火でカラリとします。
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5
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キッチンペーパーにとり塩コショウを少々振ります。少ししか使いませんから余ると思います。
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6
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ビールのおつまみに良いですよ。
お子様には、塩だけにしてください。2つまみ程度で十便だと思います。
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7
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揚げたあられを冷まし、ビニール袋の中に入れ塩コショウをしても良いと思います。
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コツ・ポイント
*要注意事項*
タンサンが入っているため、絶対に油を温めてからあられを入れないでください。火傷をします。
必ず冷たい油の中に入れてください。
ふくらみ切ったら、最後に油の温度を上げて香ばしく。
連続して揚げるときは油を冷ます事。
タンサンが入っているため、絶対に油を温めてからあられを入れないでください。火傷をします。
必ず冷たい油の中に入れてください。
ふくらみ切ったら、最後に油の温度を上げて香ばしく。
連続して揚げるときは油を冷ます事。
このレシピの生い立ち
けだまuさんの味の薄いあられの質問に答えてレシピを載せました。
煎ってあるあられでしたら、コンソメスープやクリームスープをいただくときにカップの中に入れてはいかがですか。
煎ってあるあられでしたら、コンソメスープやクリームスープをいただくときにカップの中に入れてはいかがですか。
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