レンジ活用！残り野菜と豆腐の茶碗蒸し

豆腐は、キッチンペーパーにくるみ、上に水を入れたボールで重石をして水切りする。

野菜は、みじん切りにして、器(耐熱用)に入れる。そこに、卵とウェイパー、醤油も入れたらよく混ぜる。

1で水切りしておいた豆腐を手で、砕きながら2に入れる。豆腐の形が無くなるまで、全体をよく混ぜる。