くにしゃんの馬刀貝の佃煮♪
くにしゃん♪
作り方
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今回もらった馬刀貝です♪
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2
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馬刀貝を洗い、鍋に水を入れ沸騰したら塩をひとつまみ入れ馬刀貝を入れます♪
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3
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貝が全て口を開いたら、火を止め、ザルに上げ流水をかけ覚まして殻を取り除きます♪
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4
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生姜は皮を剥きスライスします♪
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5
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鍋に生姜・馬刀貝を入れ、水を入れて火にかけます♪
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6
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砂糖・醤油・みりん・酒・酢・ニンニクを入れグツグツ煮て行きます♪
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7
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汁気が無くなってきたら焦げないように混ぜ混ぜしながら煮て行きます♪
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8
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汁気が無かったら一味唐辛子・白ゴマを入れて混ぜ混ぜし完成♪
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9
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冷まして器に盛って♪ハイ！出来上がり♪どうぞ召し上がれ(^_^)v
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
今年はじめて馬刀貝(マテガイ)もらいました♪春を告げる貝と知られる貝です(^O^)/今までで最大量、なんと250本もありました！大量にあるから佃煮をつくっだ〜に〜(^_^)v
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くにしゃん♪
