プチトマトのハニーマリネ

お鍋にお湯を沸かしている間に、プチトマトのヘタを取る。

熱湯にプチトマトを10秒浸ける。
必ずゆで時間を守ってください！
茹ですぎると柔らかくなりすぎて、見た目が悪くなります！

茹で上がったらすぐに冷水に浸ける。
すると皮が剥けてくる。

混ぜた液にグレープシードオイルを少量づつ加えながら泡立て器などで乳化させる。
乳化の具合は乳白色になればOK！

マリネ液に皮をとったプチトマトを入れて30分以上冷やす。
一日以上冷やすと更に美味しくなります！