蒜山（ひるぜん）おこわ
ゆうま ひろた
作り方
-
-
1
-
もち米は洗って、Bの水（４９０cc）につけておく
麦はざっと洗っておく(餅米と一緒に水に浸す）
-
-
-
2
-
鶏肉を炒め、ほかの野菜も合わせて炒める
炒まったら、Aの調味料で煮る
-
-
-
3
-
煮汁がなくなるほどに煮たら、材料を全部炊飯器に投入！あとは炊くだけ(Ｂもここでいれてください）
-
コツ・ポイント
ごぼうは、硬さが気になるなら、下茹でしてください。
麦が入るので、全部がもち米のおこわより、軽めに頂けると思います。
麦が入るので、全部がもち米のおこわより、軽めに頂けると思います。
このレシピの生い立ち
昔、テレビで、郷土料理として、蒜山おこわのレシピが紹介されていました。私は、山菜が好きなので、野菜を山菜の水菜に変えて作っています。
(
)
ゆうま ひろた
