こんがりチキンソテーの粒マスタードソース
作り方
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1
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鶏もも肉(皮なし)は塩、こしょうで下味をつける。
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2
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にんにくは皮をむき、すりおろす。
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3
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サラダ油をひいたフライパンに2(おろしたにんにく)を入れ加熱し、1の鶏もも肉(皮なし)を焼く。
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4
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鶏もも肉の表面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
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5
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【マスタードソース】材料を混ぜ合わせ、マスタードソースを作る。
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6
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【付け合せ】
アスパラガスはピーラーではかまを取り、長さ4㎝程度の斜め切りにし、熱湯で茹る。
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7
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6(付け合せ)を盛ったお皿に4(チキンソテー)を盛り、5(マスタードソース)をかける。
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コツ・ポイント
チキンソテーは香ばしく焼くことで、薄味でも満足感を得られます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。