全粒粉8割パン　ホームベーカリーHB

今回の出来上がりは高さ19ｃｍ　期待より膨らみました。
もっと割合を上げてもいいかも。
普通の食パンコースだと同じ配合でもここまで膨らみません。
小麦グルテンは入れたくないので…

食パンコースで失敗したので、全粒粉コースでやってみました。（2回目の練りの後の発酵時間が長い）
機種説明書には全粒粉は50％までとあるのをどこまで割合を増やせるか実験は続きます。