簡単で美味しい鶏の唐揚げ
作り方
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1
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(※にんにく醤油)
レシピID:2463707
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2
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漬け込みダレの材料を全て合わせ、よく混ぜる。
☆肉が重ならずに並ぶ位の、ちょっと深めのお皿が便利です。
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3
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鶏もも肉を ちょっと大きめに切り、一つずつタレに絡める。
※タレが肉に絡むピッタリの量なので、しっかりまぶすようにする。
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4
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ラップをして、冷蔵庫で1時間以上 漬け込む。
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5
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ビニール袋に、衣の材料を全て入れ、よく混ぜる。
※入れる前に、ビニールに穴が空いてないか 必ずチェックする‼︎
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6
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漬け込んだ鶏肉をビニールに入れる。
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7
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空気を一緒に入れるようにして、ビニールの上の方をネジり、口を閉じる。
そのまま閉じた部分を しっかり持って、よく振る。
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8
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粉が均等に付いたら OK!
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9
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油を 160℃に熱し、皮が外側になるように肉を丸めながら入れる。
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10
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色が均一になるように、たびたび返しながら揚げる。
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11
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この位の色になったら、一度 網にあげる。
油を 180℃に上げ、二度揚げする。
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12
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☆揚げながら箸で一つずつ持ち上げ、箸に小さく振動が伝わってきたら、中まで火が通った合図! 揚げ過ぎない様スグに取り出す。
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13
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皿に盛り付けて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆鶏肉は大きめに切った方がジューシーに仕上がります。
☆必ず1時間以上は漬け込んで下さい。
☆二度揚げすると、よりカリッと仕上がります。
☆必ず1時間以上は漬け込んで下さい。
☆二度揚げすると、よりカリッと仕上がります。
このレシピの生い立ち
唐揚げは、毎日 毎食でもイイくらい大好きです♥︎
色々試して、今のところはコレで満足しています。
…が、まだまだ探究中。
色々試して、今のところはコレで満足しています。
…が、まだまだ探究中。
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