春の味・たけのことふきのさっと煮☆
ゴーヤ
作り方
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1
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筍、ふきを洗って、それぞれ切る。
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2
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混合だしとお湯を耐熱のカップなどに入れてレンジで加熱。（６００Ｗで２分程度、あついのでふきこぼれるといけないので、大き目の入れ物で、また取り出す時注意）
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3
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お鍋にだし汁、筍、ふき、塩以外の調味料を入れてさっと火を通す。味見し、塩で引き締め、調節する。お皿に盛り付け、三つ葉を飾れば、出来上がり
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4
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ちなみに、だしはコレを使ってます。
さば、いわし、むろあじなどいろんな魚が入った業務用だし削りです。（もちろん魚の臭みはないですよ！）
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コツ・ポイント
だしの味とたけのこの風味がケンカしないように、あっさりした味付けです。
くれぐれもダシ汁をレンジで過熱する際は、やけどにだけは注意してくださいね！！
くれぐれもダシ汁をレンジで過熱する際は、やけどにだけは注意してくださいね！！
このレシピの生い立ち
たけのことふき両方食べたくて一緒にさっと煮てみました。
ふきの葉っぱも全部、ミネストローネにいれたり、シーチキンと大根の炒め煮に入れたりして、食べちゃいました☆葉っぱも美味しいですよ。
ふきの葉っぱも全部、ミネストローネにいれたり、シーチキンと大根の炒め煮に入れたりして、食べちゃいました☆葉っぱも美味しいですよ。
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