穴子の炊き込み御飯
kouyou
作り方
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1
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焼き穴子を細く（０．５ｍｍ幅）刻む。お米にAを入れる。出し汁と合わせ炊飯器釜の線に合わせる。穴子も加え混ぜ普通に炊く。
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2
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★舞茸の場合１）のお米と一緒に炊き、しめじは蒸らし始めた時に加えた方が美味しいかもしれない★
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3
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炊き上がったらまんべんなく混ぜ、作った錦糸卵とごま、刻んだ焼き海苔を散らす。
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コツ・ポイント
今回は丁度、穴子が値引きで売ってたので買いました。ちらし寿司のトッピングにとも考えたけれど、一度熱を通した方が美味しいと思いお米と一緒に炊いてみました。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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