ほうれん草&クリームの緑のヴェリーヌ
Description
ほうれん草のピュレと生クリームを使って、緑と白の2色ヴェリーヌ。おもてなしにもどうぞ。
材料
(2人分)
ほうれん草とクリームチーズのピュレレシピID:2502941
記載分量の半分量
★エシャロットみじん切り(水にさらして辛みをとった玉ねぎみじんでもOK)
3g
★いいお塩
ほんの少々
あれば飾り用ハーブ&レモン
少々
作り方
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1
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器にほうれん草とクリームチーズのピュレを入れ上に★を混ぜた生クリームをのせ、あればハーブとレモンを飾って出来上がりです。
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コツ・ポイント
フランスにはクリームエピスというかなりとろみのある生クリームがあるので、今回はそれをそのまま使っていますが、もしさらっとした生クリームなら軽くホイップしてとろみをつけてからのせてください。
このレシピの生い立ち
ただいまヴェリーヌにちょっとはまり中。で、簡単に出来て色が綺麗で美味しいものを考えてみています。