あっさり鶏大根　～日本酒向き～

大根は暑さ2～3cmの輪切りにし、鶏肉は一口くらいに切ります。大根は下ゆでしておきます。

下ゆでした大根と、鶏肉、ネギ、しょうがをともに煮ていきます。※水から煮ました。

沸騰してきたら弱火にします。あくが出るので取り除きます。ねぎとしょうがもくたっとなったら除きます。

一時間ほど煮たら完成。でもすぐ食べないで、一度冷まして味をしみ込ませましょう。食べる前に再度温めて。

一時間くらい煮ると肉も柔らかいです。
スープも鶏が効いてて美味しいです。