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お店のみたい?! とろける生チョコ♫

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Description

毎年バレンタインに作っています。あげた人みんなに、「来年も必ずちょうだい ♪」って言われました^^

材料

板チョコ
200g
生クリーム
100cc
ラム酒（ブランデー）
お好みで
■ 飾り付け
アラザン（青）
適量
純ココア
適量
抹茶粉末＋粉砂糖
小さじ１弱＋小さじ１
ココナッツフレーク
適量
ブルーベリーシュガー
適量
ホワイトチョコレートチップ
適量

作り方

  1. 1

    板チョコをできるかぎり細かく刻む。
    ※あまり粗いと滑らかになりません

  2. 2

    生クリームを周りが少しふつふつするまで加熱する。
    ※やりすぎに注意！

  3. 3

    火を一番弱くし、刻んだチョコを少しずつ加えてよくまぜる

  4. 4

    滑らかになったら、お好みでラム酒（ブランデー）を加えてよく混ぜ、あまりお酒の風味が飛ばないうちに火からおろす

  5. 5

    ラップを敷いたバットに流し入れ、表面を整えて冷蔵庫で一晩冷やし固める

  6. 6

    固まったら、冷蔵庫から出して、四角く切り、飾り付けをする

  7. 7

    できあがり！

  8. 8

    ☆☆☆
    ラム酒につけたレーズンを中に包みこんで、周りにココアパウダーをまぶすと、大人な味のトリュフになります

コツ・ポイント

・飾り付けをするときは、こまめに冷蔵庫に戻して冷やしながらやるといいです。
・切るときは、まめに包丁を拭きながらやった方がきれいです。
・いったん切ってから、再度固めて、それから飾り付けをすると綺麗にできます。

このレシピの生い立ち

毎年バレンタインにチョコを作り続け、行き着いたのがこのレシピ。
レシピID : 2506083 公開日 : 14/02/16 更新日 : 15/02/16

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お店のみたい?! とろける生チョコ♫
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