大人トリュフ＊ウォッカ×ペッパー

チョコは溶けやすい用あらかじめ刻んでおく。チップやタブレット状のチョコを使うとより簡単。

生クリームを沸騰直前まで温める。私は計量カップのままレンジにかけますが、沸騰して吹きこぼれないよう、目を離さずに。

2を1のチョコに加え、ゆっくり混ぜて馴染ませる。焦らず混ぜているとチョコが溶けて滑らかな状態になってきます。

最後に加える黒コショウは、味見しながら少量ずつ混ぜるのが吉（笑）お好みで加減してください。

チョコが冷えて絞り出せる固さになったら、20等分に絞り出す。めんどくさい人はスプーンで分けても可。

今回山形に形作りましたが、もちろんトリュフらしくまん丸に丸めてもOK。

コーティングしたチョコが固まる前に、トッピングのコショウを振り完成。今回カラフルペッパーでよりインパクトを狙いました♪

完成画像で一緒の塩キャラメルトリュフ。これはぷーこさんのレシピID:1360791を参考に、仕上げに岩塩を振りました。