【丸干し】カタクチのアヒージョ【簡単】
Description
師崎朝市で見つけた片口鰯の丸干し絶品！丸ごと食べて骨元気。超簡単アヒージョ＝オイル焼き。酒肴に最適すぎる。
ジアミーヌ
材料
（2）
作り方
コツ・ポイント
ニンニクはオイルに浸るようにして熱を入れます。今回使用した丸干しは塩分を抑えてあり生っぽい仕上がりでした。塩分はお好みで調節しましょう。焼き上がりに醤油を少々たらしても良いかな。上質のオリーブオイルを使えば薫りが鮮やか。
このレシピの生い立ち
丸干しは七輪で煙もくもくと焼くのが鉄板と思いますが、家庭では中々できるもんじゃないですよね。これならオーブントースターでとっても簡単！オイルで煮焼きすると煙が出なくて助かります。
