余ったご飯でひなあられ作り♥

余ったご飯でひなあられ作り♥

Description

お釜に残った白ご飯。
ひな祭りで使いませんか?優しい素朴な味とサクサク感♪
昔ながらの元祖ひなあられが出来ます☆

材料 (10人分)

白飯
600g
 
白い色のあられ用の蜜
砂糖
30g
50g
ピンクのあられ用の蜜
砂糖
30g
水 (ピンクに染めたもの)
50g
緑のあられ用の蜜
砂糖
30g
水 (緑に染めたもの)
50g
 
適量

作り方

1

写真

ザルで白ご飯をしっかり洗ってほぐし、水切り後、ダマにならない様にオーブン用天板に広げます(天日干も可能。一週間程度必要)

2

写真

部屋で自然乾燥でもOKですが、日数短縮の為、オーブン75度5時間以上低温乾燥させました。
(カリカリでヒビ出来るまで)

3

写真

ちなみに、寝る前にオーブンに入れて寝ましたら面倒じゃないと思います。
揚げ油180~190度で揚げるとすぐポン菓子の様に

4

写真

浮き上がったらすぐすくい、全部揚げ終わったら蜜を絡めます。
蜜材料は色ごとに鍋で火にかけしっかりトロッとなるまで加熱。

5

写真

揚げた後、分割したポン菓子に色ごとに蜜を回しかけ、
手早く均一になるように混ぜます。
写真はピンク蜜を混ぜてます。

6

写真

冷えたら、サクサク感を確認し、3色混ぜます☆

きちんと密閉すれば一ヶ月は持ちます。乾燥剤入れると尚イイです♥

7

もし、湿気った出来や、日が経って湿気った場合、レンジで蘇ります☆
小分けにし容器に広げます。

8

500w30秒を数回繰り返すとOK!
繰り返すときは、蒸気が上がり熱くなっているのを混ぜて覚ましてから2回、3回とチン☆

コツ・ポイント

コツはしっかりとコメをガリガリに乾燥させることです☆
乾かす時は、水分をしっかり切り、重なりが少なくなるように出来るだけ広げてください♪

このレシピの生い立ち

昔はひな祭りに1週間かけて乾飯を作ってあられにしていたと知り、どうしても作ってみたくて作りました♥
出来たてのサクサクは思わず手が進みます(笑)
写真大きくして説明はブログに掲載中☆
http://ameblo.jp/illuminare
レシピID : 2507912 公開日 : 14/02/17 更新日 : 14/02/17

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