細長いマスタードクリーム炒め (覚書)
作り方
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1
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アスパラガスはピーラーなどで下の方の皮をむく。
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2
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アスパラガス、ハーブソーセージをさっとゆでる。
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3
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アスパラガス、エリンギは、ソーセージと同じくらいの長さなるように、そして厚み+太さに応じて縦に 2 ~ 4 等分に切る。
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4
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フライパンにサラダ油少々を熱し、エリンギを炒める。
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5
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4) のエリンギが炒まったら、ゆでたアスパラガス、ソーセージを入れ、お醤油、塩コショウ、粒マスタードを入れ全体を混ぜる。
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6
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5) のフライパンに生クリームを入れてふつふつするまで加熱する。
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7
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6) をお皿に盛り、かぶの葉などのグリーンをトッピングする。(これは、なくてもいいです。)
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8
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2014 年 3 月 11 日、カテゴリ掲載されました。ありがとうございます。
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コツ・ポイント
材料を同じくらいの細長さに切るとかっこいいと思います。
このレシピの生い立ち
横浜のライブ ハウスでつまみましたこの一品。材料がすべて細長くてかっこよかったです。まだまだ味は研究中なので覚書です。
かっこよく、味もよしを追求中なので覚書です。
かっこよく、味もよしを追求中なので覚書です。